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Copra offre servizi di ristorazione scolastica per le mense scolastiche e le comunità.
Mangiare bene per crescere meglio.
Per questo Copra presta molta attenzione alla ricerca di alimenti genuini per la sana crescita dei bambini.
Per costruire un buon servizio di ristorazione scolastica, bisogna innanzitutto progettarlo cogliendo le necessità del bambino, e contemporaneamente considerare i parametri di una corretta alimentazione.
Ogni operazione, finalizzata alla preparazione dei pasti per i piccoli utenti viene svolta dai nostri operatori secondo le più scrupolose norme igienico-sanitarie, il rispetto del d.lgs. 155/97 e le procedure uni en iso 9001/2000.
Per questo, nel gruppo Copra, la formazione del personale è una componente fondamentale per garantire l'assoluto rispetto delle diete speciali e della preparazione di piatti tipici regionali ed etnici, per fornire un servizio di ristorazione scolastica unico.
Nei locali adibiti alla preparazione dei pasti, nei magazzini, nelle aree di supporto alla cucina e nei refettori adibiti alla somministrazione dei pasti, nonché negli eventuali spazi attigui e di supporto, si prevede un intervento costante di disinfezione e disinfestazione prima dell’avvio del servizio in base alle norme ISO 9001.
Questo, per garantire la massima igiene e pulizia negli ambienti in cui si assaporano i piatti proposti dagli chef dei servizi di ristorazione scolastica del gruppo Copra.
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